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Cómo
hay que conservar los vinos en casa
Las
botellas se deben colocar horizontalmente
en un botellero, para que el vino toque
el corcho y éste se mantenga húmedo.
La
temperatura debe ser de 18 grados C.
Por eso es un error dejarlo en la cocina,
ya que los vinos sufren con los cambios
de temperatura. Lo ideal es un sitio oscuro
y fresco, lejos de tuberías de agua caliente
o calefacción.
Se
puede colgar de cada botella una etiqueta
en la que se indique el vino y la añada.
Conviene tener un orden para los blancos,
rosados y tintos; así como para los vinos
del año y los que se pueden consumir más
tarde.
Los vinos no son eternos: tienen
un tope de tiempo para mejorar y luego empieza
su declive. El tiempo de envejecimiento
depende de muchos factores, así que hay
que conocerlo.
Por
María Zarzalejos
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