AZPILICUETA ARS VINUM RESERVA 1998

Tenemos el placer de recomendarles durenta este mes el Azpilicueta Ars Vinum Reserva, un vino de exquisito paladar y forma parte de los vinos seleccionados como IVERUS ARS VINUM, es decir uno de esos vinos que expresan la personalidad de un viñedo.

Ensamblaje:

La composición de este vino es de Uvas Tempranillo en un 85%, Mazuelo en un 5% y Graciano en un 10%. Estas uvas provienen de 30 Has de los viñedos de Fuenmayor, y seleccionadas de cepas con una antigüedad que oscila entre los 25 y 30 años.

Crianza:

Este vino se cría 16 meses en barricas de roble 2/3 francés y 1/3 americano, con diferentes tostados para potenciar los aromas de las variedades y otros 20 meses en botella.

Cata:

En cuanto a color denota un rojo rubí intenso con reflejos teja. Los aromas son sutiles a vainilla y membrillo. Al paladar ofrece sabores suaves, siendo a la vez sedoso y de agradable persistencia.

Este vino, elaborado en Bodegas AGE (Fuenmayor), ha sido cuidadosamente concebido siguiendo la Filosofía Iverus: desde el viñedo, hasta su envejecimiento en barrica, pasando por su elaboración.

Dedicando un viñedo exclusivo de 129 Has en Fuenmayor, con maceraciones más largas y un envejecimiento en maderas más nobles y nuevas (roble francés y americano) se ha logrado una mayor frutosidad, equilibrio óptimo entre fruta y madera y una mayor concentración.

Al frente de esta bodega está Cruz García como enólogo.

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